POLLO AL AJILLO. LA RECETA PERFECTA

Pollo al ajillo hemos comido todos alguna vez en nuestra vida. Pero la receta perfecta es ésta. Lo aseguro.
Ya lo habia preparado varias veces con distintas partes del pollo o con distintos ingredientes y al final he encontrado la receta que guardare hasta el dia en que mis hijas me digan: MAMA ¿COMO SE HACE EL POLLO AL AJILLO QUE TU NOS HACES?. Y les diré. Apunta hija mia, apunta.....



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 contramuslos deshuesados de pollo
1 cabeza de ajos
1 ñora o pimiento choricero
1 copa de vino blanco
tomillo
UNA BARRA DE PAN PARA SOPAR EL ACEITE (OPCIONAL) JEJEJE



ELABORACION

Le pedimos al carnicero que nos deshuese los contramuslos. Con esta parte del pollo la carne sale más tierna y jugosa. Los cortamos en trozos no muy grandes y salpimentamos. Le añadimos tomillo por todas partes.
En una sartén echamos un buen chorreón de aceite de oliva y freímos los ajos picaditos.Cuando estos empiecen a tomar color añadimos la carne y la ñora limpia de semillas. Rehogamos unos minutos hasta que la carne quede dorada. Por último echamos la copita de vino blanco y dejamos evaporar dos minutos.



BESOTES A TODOS LOS QUE ME SEGUIS, A LOS MURCIANOS,LOS ANDALUCES, Y LOS RUSOS ( que no se como se enteraran de lo que escribo pero visitan el blog muy asiduamente).

TARTALETAS DE CEBOLLA, LANGOSTINOS Y ACEITUNAS

Hola a tod@s¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ y Feliz año nuevo¡¡¡¡¡¡¡¡
Ya se que no tengo perdón de Dios, y que me echabais de menos ¿verdad?. Ahora vienen las escusas.
Pues no, no voy a poner escusas. No he escrito antes porque no me ha dado la gana. No tenia ni tiempo ni ganas de escribir nada. Pero esta noche me he dicho, ¡¡ya está bien Lidia¡¡¡  ya va siendo hora de compartir con todos las recetas tan ricas que he hecho estas navidades. Así que aquí os dejo esta tartaleta que se puede preparar con antelación y calentar en el momento de servir.



INGREDIENTES

6 unidades de masa de empanadillas de la Cocinera
1 cebolla grande picada
12 langostinos crudos
aceitunas negras

Ponemos la masa en los moldes de tartaletas, extendiéndolas bien. Si no teneis moldes de tartaletas podéis utilizar los de las magdalenas.
Metemos en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos o hasta que se dore ligeramente la masa.
Mientras tanto ponemos en una sartén 3 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla, dejándola a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que quede blandita.
Pelamos los langostinos y los cortamos por la mitad para quitarle la tripilla negra.
Disponemos la cebolla encima de las tartaletas y los langostinos cortados por la mitad. Por ultimo ponemos trocitos de aceitunas por la tartaleta. Metemos en el horno durante 7 minutos. Servimos calientes o frías, da igual porque están buenísimas de cualquier manera.
BESOTES